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Ingredientes para 6 personas

- 800 gramos de azúcar
- 1 kilo de higos
- 1 limón
- 2 naranjas

Instrucciones de elaboración:

Cocer los higos partidos en dos veinte minutos en el azúcar y la mitad de agua.
O sea, poner un kilo de azúcar, menos un poco, no completo el kilo, con un vaso de agua, cuando empiece hacerse almíbar, poner las naranjas cortadas en trocitos.
Retirar del fuego y dejar reposar.
Al día siguiente seguir la cocción hasta que el azúcar se haga almíbar fuerte.
En ese momento, se pone el zumo de un limón.
Se retiran del fuego y se guarda en frascos de cristal esterilizados.