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Leche frita II





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Ingredientes para 2 personas



- 500 ccs de leche
- 100 gramos de azúcar
- 60 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 ramito de canela
- 1 pizca de vainilla
- 2 cortezas de limón
- 100 gramos de aceite para freír
- 50 gramos de harina para rebozar

Instrucciones de elaboración:


Mezclar bien en un bol el azúcar, la harina y parte de la leche.
Cuando esté todo disuelto, añadir los dos huevos y seguir mezclando.
Mientras tanto, poner a calentar el resto de la leche con la vainilla, la canela y una cáscara de limón.
Juntar la mezcla del bol con la leche caliente y ponerlo todo a calentar para que espese, sin parar de remover, evitando así que se pegue.
Dejar enfriar la crema en una fuente, retirando la canela y el limón.

Cortar la masa en cuadros, pasarlos por harina y huevo y freírlos en aceite bien caliente con una cascara de limón.
Servir la leche frita espolvoreada con azúcar y canela en polvo.




 
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