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Ingredientes para 4 personas

- 50 gramos de harina de maíz
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla
- 4 huevos
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de harina

Instrucciones de elaboración:

Con la ayuda de la batidora mezclar la mantequilla y el azúcar hasta lograr una pasta homogénea.
Sin dejar de batir añadir uno a uno los huevos, esperando a que se haya incorporado el anterior para añadir el siguiente.
Mezclar los dos tipos de harina antes de incorporarla a la masa.
Cuando la masa es muy fina introducirla en una manga pastelera.
Engrasar y enharinar una placa de horno con las cucharaditas de mantequilla y harina y tras depositar el ella pequeños bastoncitos de masa del tamaño de un dedo meñique dejando entre ellos una separación para que al cocer no se pegue calentar el horno a 200º.
Introducir la placa hasta que las lenguas de gato estén ligeramente doradas, 10 ó 12 minutos.
Se puede bañar con una cobertura de chocolate negro o blanco, calentando y deshaciéndolo con un poco de leche.