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Ingredientes para 6 personas

- 100 gramos de almendra molida
- 5 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 500 ccs de leche
- 1 limón, la ralladura
- 6 magdalenas
- 15 gramos de mantequilla
- 2 manzanas
- 80 gramos de miel
- 1 naranja, la ralladura
- 30 gramos de pasas de Corinto

Instrucciones de elaboración:

En un cazo se hierve la leche, se le añade el azúcar, la miel, y la ralladura de limón y la naranja.
Cuando esté todo disuelto se mojan las magdalenas en este preparado.
Se baten los cuatro huevos, se añade la almendra molida y las pasas.
Remover bien.
En un molde de horno antiadherente untado con mantequilla, se van colocando, alternadamente, una capa de magdalenas y una capa de manzana, cortada en rodajas.
Verter el huevo batido y ponerlo a horno medio, al baño María, hasta que esté cuajado.
Cuando se enfríe, desmontar y ponerlo en la nevera unas horas.