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Ingredientes para 8 personas

- 2 cucharadas de ron
- 1 kilo de harina
- 500 gramos de margarina
- 6 huevos
- 1 taza de nueces picadas
- 200 gramos de fruta confitada
- 1 taza de pasas de corintio
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas de anís
- 1 pizca de nuez moscada
- 500 gramos de azúcar en flor
- 3 cucharadas de levadura (pastelera)

Instrucciones de elaboración:

Se une la azúcar flor con margarina.
Se echan las 6 yemas de a uno en uno, y se va juntando todo poco a poco.
En un vaso aparte se unen todos los líquidos y se le van agregando poco
a poco junto con las nueces y el resto.
Aparte se baten las claras a punto de nieve.
Antes de agregar las claras, si es necesario, agregar 1/2 taza de agua.
Agregar las claras batidas revolviendo todo
Cuando este todo revuelto, agregar el bicarbonato disuelto en tres
cucharadas de agua.
Poner la mezcla en moldes profundos enharinados, se pone a horno
moderado por una hora más o menos.
Cuando esté listo dejar que se enfríe y envlover en papel celofán.