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Ingredientes para 6 personas



- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 4 huevos
- 1 copita de ron
- 1 cucharadita de levadura
- 100 gramos de fruta confitada
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:


Se trabaja la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, se agregan los huevos uno a uno, la harina, la levadura y las frutas confitadas (que habrán estado en remojo con ron o coñac) cortadas en trocitos y pasadas por harina para que no se vallan al fondo.
Se unta un molde alargado y alto de mantequilla y forrado con papel blanco.
Se vierte el preparado y se mete a horno medio hasta que esté dorado y se desprendan las paredes del molde.




 
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