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Ingredientes para 6 personas

- 1 vaso de caramelo líquido
- 150 gramos de coco rallado
- 250 gramos de leche condensada
- 4 huevos
- 12 cucharadas de azúcar

Instrucciones de elaboración:

Caramelizar un molde de unos 25 cm.
Mezclar la leche con los huevos y el coco rallado y echarlo en el molde.
Meter en el horno 30 minutos a 180º.
Con las claras y el azúcar preparar un merengue y echarlo por encima de la tarta.
Poner cinco minutos más en el horno y dejar que se enfríe para servir.