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Ingredientes para 8 personas

- 70 gramos de almendras
- 100 gramos de azúcar blanca
- 10 cerezas en almibar
- 1 taza de chocolate en polvo
- 50 gramos de fécula de maiz
- 50 gramos de harina preparada
- 4 huevo las claras
- 4 huevo, yemas
- 25 ccs de licor a gusto
- 100 gramos de mantequilla
- 70 gramos de piñones

Instrucciones de elaboración:

Mezclar las yemas con el azúcar hasta que esta se diluya un poco, luego se van agregando poco a poco la harina, la fécula de maíz y azúcar hasta formar una crema homogénea.
Engrasar el molde y enharinarlo y hornearlo en horno de 190° C en 25 min.
El almíbar de las cerezas se le agrega un chorrito de licor el qué desee, y cuando este listo el bizcocho, se este se corta en partes y en la primera capa se le agrega el almíbar algunas cerezas, piñones y almendras, y un poco de crema chantilly que se ha hecho con las claras de huevo y azúcar.
En la segunda capa se le agrega el chocolate fundido con mantequilla, con almendras y piñones y un poco de chantilly, y en la parte superior del bizcocho se le hace un baño de chocolate fundido se le adorna con chantilly y las cerezas.