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Ingredientes para 6 personas

- 200 ccs de aceite
- 350 gramos de azúcar
- 50 gramos de canela en polvo
- 6 huevos
- 500 ccs de leche
- 1 limón
- 250 gramos de pan para torrijas

Instrucciones de elaboración:

Se parte el pan en rodajas de dos centímetros de gruesas.
Se ponen en remojo con la leche caliente, algo más de la mitad de azúcar, la cascara de limón y la rama de canela.
Se baten los huevos y se prepara un plato con algo más la mitad de canela en polvo y el resto del azúcar.
Después de empapadas en leche se pasan las torrijas por el huevo y se fríen en abundante aceite.
Se rebozan con la canela y el azúcar.