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Ingredientes para 4 personas

- 125 ccs de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de vinagre o limón

Instrucciones de elaboración:

En un mortero se machacan los ajos con la sal y se va añadiendo el aceite sin dejar de remover hasta formar una masa uniforme, se adereza con un chorrito de vinagre o si se prefiere se le añaden unas gotas de limón según gustos.
Si se opta por el limón la mezcla durará más.