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Ingredientes para 4 personas

- 1 apio, rama
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 chorreón de kirsch
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 250 ccs de tomate natural triturado

Instrucciones de elaboración:

Se mezcla bien el caldo con el tomate y se condimenta con sal y pimienta.
Se deja enfriar en la nevera y en el momento de servir se aromatiza con el kirsch y se decora con tropezones de apio cortado en trocitos.