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Ingredientes para 4 personas

- 4 aguacates
- 400 ccs de caldo
- 2 cebollas
- 200 ccs de leche
- 5 cucharadas de nata líquida
- 2 patatas
- 1 pizca de pimienta
- 1 puerro
- 1 pizca de sal
- 2 zanahorias

Instrucciones de elaboración:

Se cortan en trocitos pequeños la cebolla, las patatas, y las zanahorias.
Se sofríen hasta que se quedan abrillantaditas, se cubren con el caldo, sal y pimienta y un chorrito de aceite.
Se le añade la leche.
Abrir los aguacates y retirar la carne de los mismos.
Se tritura todo en la batidora.
Si queda espesa se puede añadir más caldo.
Se le agrega la nata líquida, corrigiendo de sal y pimienta.