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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de calabacines
- 1 cebolla grande
- 500 ccs de agua o caldo vegetal, pastillas
- 2 quesitos en porciones
- 1 cucharada de mantequilla
- 150 gramos de jamón serrano cortado en virutas

Instrucciones de elaboración:

Cortar la cebolla en rodajas finas y dorarla en una sartén con un poquito de mantequilla.
Luego, añadir
el calabacín a cuadritos y ponerlo a dorar junto a la cebolla.
Poner agua o caldo y añadir los
quesitos.
Luego la verdura.
Se deja cocer 20 minutos.
Se tritura todo hasta que quede una crema fina
sin grumos.
Servir la crema en platos y esparcir las virutas de jamón encima la crema.
Se puede
servir fría o caliente.