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Ingredientes para 4 personas

- 1 litro de caldo
- 300 gramos de champiñones
- 15 gramos de mantequilla
- 2 patatas
- 1 ramito de perejil
- 1 pizca de sal
- 3 zanahorias
- 1 cucharada de harina

Instrucciones de elaboración:

Se cuecen las patatas peladas lavadas en agua y con un poco de sal.
Se cuecen los champiñones pelados y lavados.
En una sartén se ponen la harina junto con la mantequilla y se le da vueltas hasta que se dore y ahí se echa poco a poco el caldo.
Se deja hacer durante 15 minutos y se le da vueltas.
Luego se le añaden los champiñones con las zanahorias y las patatas todo bien picadito.
Se tritura con la batidora todo.
Y se calienta un poquito, como 5 minutos, y se espolvorea de perejil.
Rectificar de sal.