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Ingredientes para 4 personas

- 70 ccs de aceite de oliva
- 1 litro de agua
- 3 dientes de ajo
- 200 ccs de nata líquida
- 2 pastillas de caldo de pescado
- 1 kilo de patatas peladas
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 100 gramos de salmón ahumado
- 50 gramos de sucedáneo de caviar
- 1 pellizco de nuez moscada

Instrucciones de elaboración:

Poner aceite a calentar en una olla y añadir los ajos fileteados.
Agregar el agua, las patatas, las pastillas de caldo, la pimienta y la nuez moscada.
Cuando las patatas estén tiernas, triturarlo todo con la batidora.
Añadir la nata líquida, rectificar de sal y pimienta y batir un poco.
Por último, echar trocitos pequeños del ahumado elegido y remover con una paleta de madera.
Se sirve en tazas grandes de consomé o similar y encima poner una cucharadita pequeña del sucedáneo de caviar.
Si quedase espesa, se le puede añadir un poco de agua.