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Ingredientes para 4 personas

- 1 caldito
- 250 gramos de guisantes
- 1 cucharada de harina
- 50 gramos de jamon york picado
- 750 ccs de leche
- 100 gramos de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

Se hace una bechamel, para lo que rehogaremos con la mitad de la mantequilla, la harina hasta que tome color y le iremos incorporando poco a poco la leche hasta conseguir una suave crema.
Se sazona con sal y pimienta.
Se le añade los guisantes cocidos con un caldito y pasados por la batidora más el resto de la mantequilla y el caldo de los guisantes si queda muy espeso.
Se deja cocer lentamente durante 10 minutos.
Se sirve en la sopera con el jamón picadito.