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Ingredientes para 4 personas

- 300 gramos de setas
- 500 gramos de hongos frescos
- 100 gramos de champiñones
- 3 tazas de nata líquida
- 250 ccs de caldo de pollo
- 4 echalotes picados
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 80 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta de cayena

Instrucciones de elaboración:

Lavar los hongos, las setas y champiñones y picarlos.
Calentar una cacerola y agregar mantequilla y aceite.
Saltear los echalotes, ajos, hongos, setas y champiñones.
Sazonar y dejar unos 5 minutos.
Reservar un poco de hongos para decorar.
Agregar a los hongos, la nata líquida y el caldo.
Dejar hervir y licuar.
Se sazona con sal, pimienta de cayena y jugo de limón y servir con los hongos reservados.