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Ingredientes para 6 personas

- 500 gramos de tomates
- 1 cebolla
- 500 gramos de patata
- 1 zanahoria
- 100 gramos de apio
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de perejil
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 3 cucharadas de aceite

Instrucciones de elaboración:

Se pone en la olla a presión el aceite con la cebolla y el apio bien picados.
Se rehoga y se incorpora el tomate, si es entero se habrá escalfado y pelado, picadito y las patatas hechas trocitos más el ajo machacado.
Se rellena la olla con un poco mas de agua y se añade el perejil.
Dejar hervir 10 minutos.
Se pasa por la trituradora y se sirve caliente.