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Ingredientes para 4 personas

- 3 aguacates
- 500 ccs de caldo
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 pizca de paprika
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 1 pizca de sal
- 250 ccs de nata líquida

Instrucciones de elaboración:

Pelar y partir los aguacates por la mitad y retirar el hueso, reservándolos.
Cortarlos en trocitos y colocarlos en un bol.
Agregar el caldo y pasarlo todo por la trituradora hasta convertirlo en puré.
Condimentar con la pimienta, la paprika y la sal.
Verter la nata líquida y revolver con una cuchara de madera.
Añadir los huesos de los aguacates para que la mezcla no se ennegrezca y dejar que se enfríe en la nevera.
Antes de servir la crema retirar los huesos y espolvorear con el cebollino.