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Ingredientes para 6 personas

- 2 cebollas
- 25 ccs de aceite
- 400 tomate
- 400 vinagre vino tinto
- 220 azúcar
- 1 cucharada de jengibre
- 10 gramos de clavo de olor
- 5 gramos de pimienta blanca
- 5 gramos de mostaza, semilla

Instrucciones de elaboración:

Poner a cocinar al horno las cebollas casi doradas, luego agregar a una olla con un poquito de aceite, las cebollas y el tomates sin piel ni semillas.
Poner a cocer los tomates hasta que se deshagan.
Luego pasarlos por cedazo.
A esta pasta agregar el vinagre de vino de vino tinto y el azúcar.
Agregar una gasa, hecha en atadito, en la que se habrá puesto el jengibre, los clavos de olor, la pimienta blanca, y la semilla de mostaza.
Dejar cocinar todo hasta que espese.
Dejar enfriar y guardar.