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Ingredientes para 4 personas

- 50 ccs de aceite
- 500 ccs de agua
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de arroz
- 1 tacita de brandy
- 1 pizca de extracto de carne
- 4 higadillos de pollo
- 2 huevos duros
- 150 gramos de jamón
- 1 hoja de laurel
- 1 ramito de perejil
- 1 pizca de tomillo

Instrucciones de elaboración:

Se pone en una sartén aceite y se fríe el jamón, se agregan los higadillos y el ajo picado cuando se doran se añade el brandy y se enciende con una cerilla larga hasta que se apaga.
Se agrega el agua y las hierbas cuando hierve se agregan el arroz.
Se deja guisando tapado hasta que el arroz está cocido.
Al terminar se añade el huevo duro y el pan frito.