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Ingredientes para 4 personas

- 2 litros de agua
- 1 cucharadita de jenjibre fresco rebanado
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 4 muslos de pollo
- 3 huevos enteros
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de maíz en crema
- 1 taza de cebollín picadito

Instrucciones de elaboración:

Cocinar los muslos de pollo en el agua con el jengibre, hasta ablandar (hervirlos).
Retirar los muslos y desmenuzar la carne.
Volver a agregar al caldo la carne de pollo desmenuzada, la crema de maíz, salsa soja, sal y pimienta, y llevar a hervor.
Batir los huevos y añadir poco a poco a la sopa hirviendo, mientras revuelve con una paleta para que el huevo forme hilos.
Agregar el cebollin picadito y apagar el fuego.
Dejar posar unos 5 minutos antes de servir.