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Ingredientes para 4 personas

- 100 ccs de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de apio
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 huevo cocido
- 1 huevo crudo
- 25 gramos de pan rallado
- 250 gramos de pechuga de pollo
- 1 ramito de perejil
- 1 puerro
- 1 zanahoria

Instrucciones de elaboración:

Se hace un caldo con la pechuga, el apio, la zanahoria y el puerro más una pastilla de caldo.
Una vez cocida la pechuga se reserva el caldo para la sopa.
La pechuga se pica finamente junto con el ajo y el perejil.
Se añaden el huevo y el pan rallado.
Con esta mezcla se hacen unas bolitas y se fríen.
Se unen al caldo y se deja hervir 5 minutos.
Hacia el final se agrega el huevo duro picado.