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Ingredientes para 4 personas

- 100 gramos de mantequilla
- 200 gramos de queso gruyere
- 250 ccs de nata liquida o crema liquida
- 1 cucharada de harina
- 6 pan, rebanadas
- 500 gramos de cebolla
- 1 litro de leche
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Se fríe la cebolla rebanada en la mantequilla
Se agrega harina
Se deja cocer por media hora a fuego bajo
Se sazona con sal y pimienta y se le agrega la leche
Sin dejar de mover para que no se haga engrudo se le agrega la crema
Se fríe el pan por los dos lados ya cortado en cuadritos
En un plato se sirve la sopa, se le agrega el queso rallado y por último los cuadritos dorados de pan.
Sírvase muy caliente.