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Ingredientes para 3 personas

- 2 pollo, pechugas sin hueso y sin piel
- 0,5 tazas de leche
- 0,5 tazas de cebolla blanca picada finamente
- 1 diente de ajo, chico picado finito
- 1 cucharada de perejil picado fresco o seco
- 0,5 tazas de caldo de pollo
- 100 ccs de aceite
- 1 pizca de sal
- 25 gramos de harina
- 40 gramos de mantequilla
- 1 huevo, batido
- 40 gramos de pan, rallado

Instrucciones de elaboración:

Se cuece el pollo con un trozo de cebolla y poca sal.
Se deja enfriar y se pica en trocitos.
En una cazuela se pone unas gotas de aceite y mantequilla y se sofríe el ajo, la cebolla y el perejil picados, se le agrega la leche y se deja que hierva un poco se mueve y se agrega al pollo.
En el caldo del mismo pollo que quedo se le agrega la harina bien disuelta y se le integra al pollo, se mueve dejando unos 7 minutos a que se integre bien y se le pone sal al gusto; se deja enfriar.
Con esta masa se hacen bolitas que va a pasar por la harina, el huevo y al final por el pan rallado cuidando que no se rompan quedara como una bolita bien hecha, se hace casi toda la masa hasta terminar y se ponen al refrigerador por 1 hora y al final en aceite caliente se fríen hasta que doren por ambos lados.