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INGREDIENTES

200 grs. de azúcar
250 grs. de zanahorias
200 gras de almendras en polvo
4 huevos
1 vasito de Pedro Ximénez
2 cucharadas soperas de harina

PREPARACION

Peladme las zanahorias y cocédmelas en agua SIN SAL. Hecho lo
cual, las ponéis en la turmix y me las hacéis puré. Verted entonces
en el vaso todos los demás ingredientes y mezcladlos BIEN.
La cual mezcla echaréis en una fuente de pyrex, apta para
horno, no demasiado grande ni demasiado alta. Precalentaréis el horno
a -digamos- 150 grados (número 4-5 en los hornos reñidos con Celsius)
y horneáreis la fuente (y su contenido) durante tres cuartos de hora.
Desmoldad, y servid, habiendo echado previamente por encima
chocolate fundido. Si es para merienda, cortad previamente en
cuadraditos.